Química em 50 Ensaios

Prefácio

A - Química Geral

1. Efeito Estufa
Pedro Luiz Onófrio Volpe

2. Amostragem e Tratamentos Estatísticos
Adriana Vitorino Rossi e Matthieu Tubino

3. Determinação do Raio Atômico de alguns Metais
José de Alencar Simoni

4. Determinação da Massa Molar de um Metal
José de Alencar Simoni

5. Propriedades Volumétricas das Soluções
Pedro Luiz Onófrio Volpe

6. Determinação da Entalpia de Sublimação do Gelo-seco
José de Alencar Simoni

7. Joule: história e ciência
Pedro Luiz Onófrio Volpe

B - Equilíbrio Químico

8. Medidas de pH
Adriana Vitorino Rossi e Matthieu Tubino

9. Volumetria Ácido-base
Adriana Vitorino Rossi e Matthieu Tubino

10. Determinação de Fe(II) em Medicamentos por Espectrofotometria
Dosil Pereira de Jesus e Aline Guadalupe Coelho

11. Efeitos Sobre um Equilíbrio Reacional
Edvaldo Sabadini

12. Determinação Volumétrica de Fe(II) em Medicamento por Dicromatometria
Ana Valéria Colnaghi Simionato

13. Titulação Complexométrica
Carla Beatriz Grespan Bottoli

14. Determinação de Cloreto em Soro Fisiológico
Ana Valéria Colnaghi Simionato

15. Cromatografia: separação dos pigmentos do espinafre
Isabel Cristina Sales Fontes Jardim, José Salvador Barone (in memoriam), Graciliano de Oliveira Neto, Lucilia Vilela de Melo e Carol Hollingworth Collins

C - Espectroscopia e Espectrometria

16. Luz, Cor e Vida
Arnaldo Filho, Bruna Zucoloto da Costa e Anita Jocelyne Marsaioli

17. Separação de Corantes por Eletroforese
Lucidio Cristovão Fardelone e Paulo José Samenho Moran

18. Espectroscopia
Yoshitaka Gushikem e Pedro Paulo Corbi

19. O Efeito do Campo Ligante
Fernando Aparecido Sigoli e Lanousse Petiote

20. O Espectro Roto-vibracional do Ácido Clorídrico
Leandro Martínez

21. Espectroscopia NIR e Calibração Multivariada
Márcia Cristina Breitkreitz, André Marcelo de Souza, Paulo Roberto Filgueiras, Jarbas José Rodrigues Rohwedder e Ronei Jesus Poppi

22. Determinação Qualitativa de Aromas de Temperos Culinários por Cromatografia Gasosa Acoplada à Espectroscopia de Massas
Fábio Augusto

23. Medição da Lipofilicidade Usando-se Ressonância Magnética Nuclear de 1H (RMN de 1H)
Ljubica Tasi?

D - Síntese de Compostos Orgânicos e Inorgânicos

24. Biotransformação Enantiosseletiva de 1-fenil-1,2-propanodiona
Lucidio Cristovão Fardelone, José Augusto Rosário Rodrigues e Paulo José Samenho Moran

25. Síntese do Organometálico n-butil(piridil)cobaloxima
Pedro Paulo Corbi

26. Síntese e Caracterização do Fe2(CO)9
Pedro Paulo Corbi e Raphael Enoque Ferraz de Paiva

27. Síntese de Ftalocianina de Cobalto sobre Sílica-gel
Wdeson Pereira Barros

28. Reação Rápida para Nitração do Fenol: o uso de escala semimicro
Paulo Mitsuo Imamura e Lúcia Helena Brito Baptistella

29. Dulcina: um adoçante sintético
Paulo Mitsuo Imamura e Lúcia Helena Brito Baptistella

30. Química Sustentável: síntese de glicosamina a partir de resíduos de biomassa
Cátia Ornelas

31. Preparação de (R)-2-hidroxi-2-fenilacetato de Etila por Biocatálise
José Augusto Rosário Rodrigues e Paulo José Samenho Moran

32. Extração do (+)-limoneno e Preparação do (+)-α-terpineol
Lúcia Helena Brito Baptistella e Paulo Mitsuo Imamura

33. Biodiesel: síntese e análise
Matthieu Tubino

E - Química dos Materiais

34. Bioplástico de Amido
Lucidio Cristovão Fardelone e Paulo José Samenho Moran

35. Propriedades Lamelares do V2O5: intercalação e desintercalação
Heloise de Oliveira Pastore

36. Nanopartículas de Prata e de Ouro
Wdeson Pereira Barros

37. Adsorção a partir de Soluções
Watson Loh

38. Otimização de Emulsões e Espumas
Watson Loh

39. Zeólitos e Peneiras Moleculares
Heloise de Oliveira Pastore e Celso Ulysses Davanzo

40. Propriedades de Polímeros em Solução
Maria do Carmo Gonçalves e Maria Isabel Felisberti

41. Cristalização de Polímeros
Maria Isabel Felisberti e Maria do Carmo Gonçalves

42. Nanocelulose
Nelson Durán, Mayra Mariño e Ljubica Tasi?

F - Biomoléculas

43. Proteínas
Ljubica Tasi?

44. Carboidratos
Ljubica Tasi?

45. Lipídios
Ljubica Tasi?

46. Ácidos Nucleicos
Ljubica Tasi?

47. Estudo da Cinética de Mutarrotação da Glicose Utilizando um Glicosímetro
Pedro Luiz Onófrio Volpe e Carlos Eduardo Perles

48. Resolução do Ibuprofeno
Paulo Mitsuo Imamura, Lúcia Helena Brito Baptistella e Fernando Coelho

49. Química dos Aromas: reação de Maillard, a alma da cozinha
Bruna Zucoloto da Costa e Anita Jocelyne Marsaioli

50. Fragrâncias: arte e inspiração
Anita Jocelyne Marsaioli

Apêndice 1 - Segurança e Conduta no Laboratório
Pedro Faria

Apêndice 2 - Tratamento e Descarte de Resíduos Químicos
Ana Paula Justo, Daniel Nunes Martins, Elizabeth dos Santos Pereira, Eraldo Luiz Lehmann, José Divino Barbosa, Ljubica Tasi?, Luiz Renato Steola, Marcelo Geovani Epifanio, Micheli de Oliveira Marques Arimathea, Michelle Candida dos Santos, Mirian Cristina de Souza, Rinaldo Benedito, Stephania Slis Raggio Santos e Thalita Mydori Missano

Apêndice 3 - Breve História do Instituto de Química da Unicamp
Isabel Cristina Sales Fontes Jardim, José de Alencar Simoni, Lúcia Helena Brito Baptistela e Regina Buffon

Química em 50 ensaios, para seus autores, é uma celebração do cinquentenário do Instituto de Química da Universidade Estadual de Campinas, cuja excelência e representação nacional e internacional dispensam apresentações.

Mas, muito mais que uma edição comemorativa, é uma brilhante iniciativa que marca um momento histórico na área do ensino superior de Química no Brasil.

Após inúmeras contribuições individuais, na forma de livro, capítulo de livro e artigos em periódicos, com conteúdos nos diferentes enfoques ligados ao Ensino de Química, os docentes do IQ apresentam esta importante obra coletiva que, conduzida com entusiasmo e dedicação pela Profa. Ljubica Tasic´, socializa de forma inédita e inovadora 50 ensaios que norteiam as aulas experimentais no curso de graduação em química e em outros cursos da universidade.

Os ensaios contemplam as disciplinas clássicas da Química: geral, inorgânica, orgânica, analítica, físico-química e bioquímica, caracterizando a multidisciplinaridade e valorizando a interdisciplinaridade.

Este livro é certamente uma contribuição muito bem-vinda para o Ensino de Química e, oxalá, seja um catalisador para novas iniciativas.

A magnitude deste trabalho é a da minha felicidade em poder acompanhar a sua edição e participar deste momento.

Um brinde aos 50 anos, um brinde ao Ensino de Química.

O editor